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工艺
炒
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
千张1张
奶油白菜400克
小米椒2个
4人份
辅料
others
生姜5克
蚝油10毫升
精盐3克
食用油10毫升
猪油10克
千张炒奶油白菜的做法
步骤
step
1
主要原材料准备。
步骤
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2
生姜，小米椒切成末。千张洗净后切成小块。
步骤
step
3
奶油白菜，用淡盐水浸泡后洗净沥水。（记得一片一片掰开来洗）
步骤
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4
炒锅中加入食用油和猪油。
步骤
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5
融化后下姜，小米椒，煸出香味。
步骤
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6
下千张，稍稍翻炒约1分钟左右。
步骤
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7
下奶油白菜翻炒。
步骤
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8
奶油白菜断生时加入蚝油。
步骤
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9
加入精盐，翻炒均匀。
步骤
step
10
沿锅边淋入一点水，略焖2分钟左右关火即可。
千张炒奶油白菜的成品图
千张炒奶油白菜的烹饪技巧
技巧
tips
1：调味无须过多，一点蚝油提鲜即可。
2：奶油白菜，尽可能掰开来洗哈，避免根部藏泥或者虫子。
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