五花肉炒豆芽
[导读]:五花肉炒豆芽的做法菜谱为您推荐大图正宗的五花肉炒豆芽的家常做法,五花肉炒豆芽的做法步骤图解,更多家常五花肉炒豆芽怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
黄豆芽200克
夹心肉80克
小葱3根
3人份
辅料
others
香菇小酱1汤匙
鸡粉1克
盐2克
油适量
五花肉炒豆芽的做法
步骤
step
1
备好食材,炒豆芽我喜欢用肥瘦间隔的夹心肉,这种肉口感嫩滑带点爽脆,猪夹心是靠后腿无肋骨部分称软肋,称软五花、下五花肉,质较松软。其特点是三层瘦肉,二层肥膘互夹,俗称五花三层,皮较薄,易烧烂
步骤
step
2
夹心肉洗净切小块,小葱洗净,头尾分开切成段
步骤
step
3
黄豆芽浸泡一遍,洗净沥干水,强迫症表示,必须剪去细小的根须才吃的愉快
步骤
step
4
热锅倒油,大火将肉片煸成焦黄色
步骤
step
5
调入香菇小酱,加入葱头,爆出香味
步骤
step
6
倒入黄豆芽,快速翻炒1分钟
步骤
step
7
调入盐、少许鸡粉
步骤
step
8
撒下葱段,翻炒均匀即可
五花肉炒豆芽的成品图
五花肉炒豆芽的烹饪技巧
技巧
tips
食尚小贴士:夹心肉有点油脂,先将它煸成焦黄色渗出油脂,再加入香菇小酱煸炒,这样整道菜就香气十足。
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