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[导读]：水晶白菜蒸饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的水晶白菜蒸饺的家常做法，水晶白菜蒸饺的做法步骤图解，更多家常水晶白菜蒸饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
澄粉200克
玉米淀粉适量
开水适量
菠菜汁适量
白菜适量
鸡蛋100克
4人份
辅料
others
葱适量
姜适量
油适量
盐适量
五香粉适量
香油适量
水晶白菜蒸饺的做法
步骤
step
1
白菜洗净，加少许盐跺碎。
步骤
step
2
把剁碎的白菜放入纱布，双手使劲挤出多余的水分。
步骤
step
3
鸡蛋打散，放入油锅炒成鸡蛋碎。
步骤
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4
把葱姜剁碎。
步骤
step
5
把白菜、鸡蛋、葱姜、五香粉、油、盐、鸡精、香油放入盆中。
步骤
step
6
搅拌成馅儿。
步骤
step
7
60克澄粉加20克玉米淀粉混合均匀，倒入120克开水，用筷子搅拌成团。
步骤
step
8
冷却后用手揉成光滑的面团。
步骤
step
9
用菠菜榨出120克菠菜汁。
步骤
step
10
同样的方法用菠菜汁和出绿色的面团。
步骤
step
11
将绿色面团擀成长条轧成片，包裹擀成长条的白色面团。
步骤
step
12
接口处捏紧，擀成长条。
步骤
step
13
切开按成剂子，轧成圆面皮。
步骤
step
14
中间放适量白菜馅儿。
步骤
step
15
包成白菜样子，放入笼屉，开水上锅蒸10分钟即可。诱人的白菜蒸饺来了。
水晶白菜蒸饺的成品图
水晶白菜蒸饺的烹饪技巧
技巧
tips
成品图经过美图处理的，真实颜色没有这么碧绿。有朋友反映颜色有些发灰，如果想要更绿，可以滴一滴绿色素。
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