鲜虾蛤蜊炒鸡
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工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
花蛤200克
鸡边腿2个
鲜虾10个
3人份
辅料
others
青椒1个
植物油1勺
小葱2根
姜3片
蒜3粒
白糖1匙
酱油2勺
水淀粉2勺
鲜虾蛤蜊炒鸡的做法
步骤
step
1
青椒去蒂去籽切片
步骤
step
2
花蛤吐沙后放入开水锅中焯至完全开口后捞出备用
步骤
step
3
鸡腿斩块后冷水入锅,烧开后中火煮5分钟后捞出备用
步骤
step
4
锅中加入植物油,放入葱姜蒜小火炒香
步骤
step
5
放入鸡块继续小火炒4分钟
步骤
step
6
放入白糖和酱油翻炒均匀
步骤
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7
放入处理好的鲜虾炒至变色
步骤
step
8
放入花蛤翻炒均匀后倒入水淀粉大火收汁
步骤
step
9
出锅前放入青椒快速炒熟即可
鲜虾蛤蜊炒鸡的成品图
鲜虾蛤蜊炒鸡的烹饪技巧
技巧
tips
鸡块先焯水5分钟再炒肉质更软烂,适合老人吃
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