不用烤箱也能烤乳鸽
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工艺
烤
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
乳鸽一只
3人份
辅料
others
酱油二勺
料酒二勺
食用油一勺
盐焗鸡粉一袋
姜片适量
洋葱适量
不用烤箱也能烤乳鸽的做法
步骤
step
1
盐焗鸡粉一袋,料酒、酱油、油,与鸡粉一起拌均。
步骤
step
2
用牙签在鸽子身上扎几下,方便入味,把酱料涂抹鸽子内外,放置二小时以上,中间记得翻转涂抹,把姜片与洋葱塞入肚子里。
步骤
step
3
把支架放在黑乐砂锅中,不用添加水。
步骤
step
4
放上锡纸,用油刷一遍鸽子身体,包上锡纸。
步骤
step
5
包上锡纸后,放在锅中支架上,盖上盖子。
步骤
step
6
大火燃烧10分钟,然后转小火,20分钟熄火,利用砂锅的保温性能继续焖至锅体微温,揭开锡纸,一只味道飘香口感滑嫩的烤乳鸽完美呈现在餐桌上。
不用烤箱也能烤乳鸽的成品图
不用烤箱也能烤乳鸽的烹饪技巧
技巧
tips
1.腌制的时间越长越入味。不用洋葱也可以,但姜还是要加入,因为能去腥味。
2.盐焗鸡粉可以用烧烤酱等其它配料代替,喜欢什么味道就用什么酱料。
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