馕炒茄子

发布时间：2021-10-16 23:18:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

茄子两根 馕一个 3人份

辅料 others

植物油适量 盐适量 孜然粉2克 辣椒粉2克

馕炒茄子的做法

步骤 step

主料：馕、长茄子辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、头道酱油、花椒粒

步骤 step

把馕切块

步骤 step

茄子洗净切滚刀块

步骤 step

热锅凉油，油热7成下馕块炸到金黄色捞起

步骤 step

下茄子

步骤 step

炸到水分出来熟透捞起

步骤 step

锅底留底油，花椒粒爆出香味

步骤 step

下茄子、盐翻炒均匀

步骤 step

加头道酱油翻炒均匀

步骤 step

加馕块稍微焖一会

步骤 step

加孜然粉、辣椒粉翻炒均匀即可

技巧 tips

1、馕不能炸的太久，很爱糊
2、茄子炸到水分出来即可 3、用圆茄子也可以的

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