酸辣凉粉（豌豆淀粉版）

发布时间：2021-10-16 18:13:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

豌豆淀粉100克 热水800克 cucu有机醋50毫升 3人份

辅料 others

老干妈辣子适量 生抽适量 水适量 蒜末适量 青辣椒适量

酸辣凉粉（豌豆淀粉版）的做法

步骤 step

豌豆淀粉加适量水，搅拌均匀

步骤 step

将淀粉水倒入开水锅内，小火煮至透明

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煮好的淀粉水，倒入碗内自然冷却

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冷却好的凉粉，切块

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蒜末、青辣椒、老干妈、醋、生抽、辣椒盐调和

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将调好的酱汁倒入碗中

步骤 step

搅拌均匀，开吃～～

步骤 step

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技巧 tips

1、淀粉先用一部分水搅拌均匀，再煮，会比较容易煮孕；\n2、淀粉和水的比1：10，水多会软一点，水少会硬一点。

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