豆腐肉包
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工艺
蒸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
小麦面粉500克
猪肉馅250克
北豆腐100克
辅料
others
温水260克
油10克
酵母5克
姜末1汤匙
盐2茶匙
糖2茶匙
生抽1汤匙
老抽1汤匙
葱1汤匙
香油半汤匙
鸡精1克
豆腐肉包的做法
步骤
step
1
猪肉末加上葱姜等调味料搅拌均匀
步骤
step
2
加入北豆腐,继续搅拌均匀
步骤
step
3
面粉加入温水酵母10g油揉至光滑后,发酵至两倍大
步骤
step
4
面团排气搓成长条
步骤
step
5
分割成15份小剂子
步骤
step
6
取一个擀成中间厚边缘薄的皮,放上馅料
步骤
step
7
捏成包子状
步骤
step
8
依次放入蒸锅中
步骤
step
9
发酵至明显变大
步骤
step
10
水开后蒸15分钟
豆腐肉包的成品图
豆腐肉包的烹饪技巧
技巧
tips
蒸好后焖5分钟再开盖。
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