砂锅鱼头煲

发布时间：2021-10-16 13:44:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焗

口味 家常味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

鱼头半个 鱼腩两块 3人份

辅料 others

小洋葱8个 糖2汤勺 油适量 酱油适量 姜适量 蒜适量 葱适量 蚝油适量 淀粉适量 盐10克

砂锅鱼头煲的做法

步骤 step

将鱼头鱼腩洗净，放碗内，放入，盐糖料酒，油，酱油，蚝油，淀粉抓匀，腌制20分钟

步骤 step

将配料洗净切好备用

步骤 step

砂锅放少许油，把配料放入煸香

步骤 step

加入腌制好的鱼头鱼腩

步骤 step

盖好锅盖中火煮7分钟，途中不开盖

步骤 step

7分钟后，延锅盖加入少量米酒，继续煮一分钟

步骤 step

加入葱，盖上盖再煮30秒，出锅

技巧 tips

1，煮的时候加入腌制的料汁，味道更加香浓
2，加入米酒能去腥增香，没有米酒也可以加入料酒或其他酒，不加也可以

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