【童妈菜谱】火腿蒸鲈鱼

发布时间：2021-10-16 13:36:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

鲈鱼500克 火腿100克 4人份

辅料 others

黄酒3匙 生姜10片 葱1根

【童妈菜谱】火腿蒸鲈鱼的做法

步骤 step

将鲈鱼清洗干净，从脊椎处切断至腹部，腹部保留1厘米左右不要切断。

步骤 step

准备食材。

步骤 step

火腿切片，生姜切片。

步骤 step

将处理好的鲈鱼放在盘中，撒上适量黄酒、姜片，腌制10分钟。

步骤 step

鲈鱼成花状摆好，火腿切片夹入各缝隙中，姜片做底，放入锅中隔水蒸12分钟，出锅撒上葱花即可。

技巧 tips

喜欢素淡的朋友，使用火腿前也可以先进行预处理：温水浸泡2-5分钟，可以去除部分火腿味和咸味。

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