莴笋木耳炒虾仁
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工艺
炒
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
莴笋200克
木耳50克
虾仁100克
2人份
辅料
others
胡萝卜50克
姜10克
大蒜20克
调和油10毫升
蚝油10毫升
莴笋木耳炒虾仁的做法
步骤
step
1
将莴笋去皮后切成片,胡萝卜切片,虾仁去除虾线后切成小段,然后放入少量盐腌制一会,这样会更入味,黑木耳提前泡发后用水焯一下;
步骤
step
2
炒锅中放入适量调和油,油热后将虾仁放入锅中;
步骤
step
3
待虾仁变色后将姜和大蒜放入锅中煸炒出香味;
步骤
step
4
将胡萝卜片放入锅中翻炒几下;
步骤
step
5
将焯好的黑木耳放入锅中翻炒几下;
步骤
step
6
放入莴笋片继续翻炒一会;
步骤
step
7
将适量蚝油放入锅中,用量根据自己口味调整;
步骤
step
8
将食材和调味料炒匀即可;
莴笋木耳炒虾仁的成品图
莴笋木耳炒虾仁的烹饪技巧
技巧
tips
1、虾仁要用少量盐腌制一会,这样会更入味;
2、木耳泡发之后要用水焯一下,这样可以去除草根味,各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
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