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网站首页带着春天的气息--清热去火蒸香椿
[导读]：带着春天的气息--清热去火蒸香椿的做法菜谱为您推荐大图正宗的带着春天的气息--清热去火蒸香椿的家常做法，带着春天的气息--清热去火蒸香椿的做法步骤图解，更多家常带着春天的
工艺
蒸
口味
蒜香味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
香椿100克
褐麦粉30克
3人份
辅料
others
大蒜适量
香醋适量
香油适量
盐适量
食用油适量
带着春天的气息--清热去火蒸香椿的做法
步骤
step
1
香椿择洗干净。
步骤
step
2
用热水焯烫一下，时间一定要短，稍微变绿即可捞出，水中放入少许盐。
步骤
step
3
出锅后用凉水过凉，沥干水分。
步骤
step
4
放入容器内，均匀拌上食用油。
步骤
step
5
将褐麦面粉放在硅胶垫上。
步骤
step
6
放上香椿，均匀的蘸上面粉备用。
步骤
step
7
蒸盘上放上一张油布，将香椿摊开放入。
步骤
step
8
大火烧开水后，放入蒸盘，加盖大火蒸。
步骤
step
9
我只蒸了6分钟，因为香椿已经焯烫过，表面面粉蒸熟即可。
步骤
step
10
蒸好后的菜取出晾凉。
步骤
step
11
大蒜去皮，放入蒜臼中捣成蒜泥。
步骤
step
12
加入少许香油、香醋和生抽拌匀备用（喜欢清淡，焯香椿时放入了一些盐，所以这里我没有再放盐）。
步骤
step
13
将蒜泥拌入菜中，拌匀食用。
带着春天的气息--清热去火蒸香椿的成品图
带着春天的气息--清热去火蒸香椿的烹饪技巧
技巧
tips
1.香椿我用热水快速的焯烫了一下，后期蒸制时可以减少时间；
2.拌面粉前用油拌一下，蒸出的菜比较散，不易结团。
3.一般根茎类蔬菜用时10分钟，青菜类8分钟，我用时6分钟。
4.蒸好后先不要急于抖散，待晾凉后再抖散。
5.调味料可以根据自己的喜好调节，喜欢辣味的也可以放入辣椒油。
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