麻辣素干锅
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工艺
干锅
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
土豆3个
莲藕1根
西兰花30克
鸡蛋干300克
2人份
辅料
others
植物油100克
干辣椒6个
花椒芽20粒
大蒜4瓣
白芝麻1小勺
香菜1颗
香锅调料35克
麻辣素干锅的做法
步骤
step
1
备好食材:土豆,莲藕削皮洗净;西兰花掰成小朵;香菜,大蒜洗净;再备好干辣椒,花椒,鸡蛋干;
步骤
step
2
将土豆切成狼牙状;西兰花用适量淡盐水浸泡片刻;
步骤
step
3
鸡蛋干切条状;莲藕切片;香菜切段;大蒜切片;
步骤
step
4
将土豆放进炸篮里;
步骤
step
5
调入适量植物油;合上盖子,接通电源,时间设置为10分钟;
步骤
step
6
放入藕片,再调入适量植物油;合上盖子,时间设置为10分钟;
步骤
step
7
捞出土豆条,放入西兰花,再调入适量植物油;合上盖子,时间设置为5分钟;
步骤
step
8
放入鸡蛋干;合上盖子,时间设置为5分钟;
步骤
step
9
将炸好的食材盛出来;
步骤
step
10
炒锅倒入适量植物油烧热;放入蒜瓣,干辣椒,花椒炒香;
步骤
step
11
放入香锅调料,迅速炒香;
步骤
step
12
放入炸好的食材,翻炒炒匀;
步骤
step
13
关火,起锅,盛出;
步骤
step
14
撒入白芝麻,香菜。
麻辣素干锅的成品图
麻辣素干锅的烹饪技巧
技巧
tips
1、食材可根据个人喜好调整;
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