莴笋丝炒鸡蛋

发布时间：2021-10-16 10:02:45分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

莴笋 500克 鸡蛋3个 4人份

辅料 others

油 2汤匙 盐2茶匙

莴笋丝炒鸡蛋的做法

步骤 step

莴笋去皮后洗净，备好鸡蛋

步骤 step

把莴笋切成丝后加盐抓匀，等腌制出水分再捞起挤干水分，鸡蛋磕入碗中加入盐搅匀

步骤 step

热锅倒入油

步骤 step

热油倒入鸡蛋炒至凝固后盛起

步骤 step

留底油加入莴笋丝煸炒出香味

步骤 step

再把鸡蛋回锅翻炒均匀后熄火出锅

技巧 tips

1.这道菜烹饪过程无需加水，这样莴笋和鸡蛋不会融合，所以蛋液里先加入盐这样会更入味，莴笋腌制过有咸味了炒的过程不必再加盐调味，以免过咸。

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