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[导读]：翡翠虾仁饺子的做法菜谱为您推荐大图正宗的翡翠虾仁饺子的家常做法，翡翠虾仁饺子的做法步骤图解，更多家常翡翠虾仁饺子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
面粉400克
菠菜300克
虾仁200克
猪肉馅200克
韭菜200克
香菇8朵
小葱3根
生姜1块
3人份
辅料
others
油10克
鸡精2克
香油3克
盐10克
料酒5克
蚝油10克
生抽10克
花椒粉6克
十三香3克
白胡椒粉少量
翡翠虾仁饺子的做法
步骤
step
1
准备好菠菜洗净待用。
步骤
step
2
菠菜在开水中烫一下，除去菠菜中的草酸。
步骤
step
3
将菠菜放入破壁机中打碎成泥。
步骤
step
4
将菠菜泥过滤一下，留下汁液。
步骤
step
5
菠菜汁放入盆中。菠菜汁中再放入面粉。
步骤
step
6
将菠菜面团揉好，盖上保鲜膜醒面。
步骤
step
7
另一个盆放入面粉，放适量的水，和好普通白色面团。
步骤
step
8
面团和好后，盖保鲜膜醒面。
步骤
step
9
醒面的时间我们准备饺子馅儿。香菇洗好待用。
步骤
step
10
香菇在开水中焯一下，捞出待用。
步骤
step
11
虾仁洗净，放入调料料酒、蚝油、生抽、盐、花椒粉。
步骤
step
12
搅拌均匀，将虾仁腌制10分钟。
步骤
step
13
准备好韭菜、小葱、生姜。切成末儿待用。
步骤
step
14
将香菇切成小丁放入盆中。
步骤
step
15
将香菇、韭菜、鲜肉馅、虾仁一个切2-3段、葱姜都放入盆中。
步骤
step
16
放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、油、香油、鸡精。
步骤
step
17
将饺子馅儿搅拌均匀。
步骤
step
18
醒好的菠菜面取出一块放入案板上。
步骤
step
19
将菠菜面擀成长方形，白色面团揉成长圆条，放在菠菜面中央处。
步骤
step
20
用菠菜面将白色的面包裹卷起来。切成一段段的小剂子。
步骤
step
21
擀好饺皮，中间是白色的。
步骤
step
22
包入肉馅，大虾放两块儿。
步骤
step
23
翡翠饺子包好了。
步骤
step
24
摆好包好的翡翠饺子是这样滴。
步骤
step
25
锅中烧开水，下入水饺，开锅后煮4-5分钟。漂亮的水饺可以出锅了。
步骤
step
26
一盘颜色漂亮的翡翠虾仁饺子就上桌了！配上香醋，大大的虾仁展露出来，鲜美极了！
翡翠虾仁饺子的成品图
翡翠虾仁饺子的烹饪技巧
技巧
tips
菠菜烫一下除去草酸，吃起来更健康哟！
虾仁提前腌制一下会更入味，即保证了虾仁完整性还保证了入味效果，非常不错的小窍门，一定要试试哟！
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