玉米粉蒸豇豆

发布时间：2021-10-16 02:31:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 蒜香味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

玉米面小半碗 豇豆250克 1人份

辅料 others

鸡蛋1个 大蒜4瓣 生抽1勺 香油1勺

玉米粉蒸豇豆的做法

步骤 step

豇豆洗干净，先切成寸段，撒一点点盐拌匀。盐不要多，后期还有调料的咸度

步骤 step

鸡蛋搅散，一勺勺放入豇豆段中，一边放一边搅拌，一整个鸡蛋先不要都放进去，先拌入一半的量

步骤 step

然后倒入一多半的玉米面翻拌，让玉米面全部裹在豇豆上

步骤 step

这时候，想要玉米粉都裹上，可以慢慢把剩余的鸡蛋液淋入盘中，再放点玉米粉拌匀

步骤 step

拌好的玉米面豇豆，放入蒸锅，上汽后蒸10分钟即可。全程保持大火

步骤 step

把大蒜切碎，放入生抽，蚝油。香油，量自己把握就行，多点少点都没事，在放入两勺凉开水搅拌均匀

步骤 step

蒸好的豇豆取出来，活动一下放入碗中，淋入拌好的料汁即可。也可以夹着豆角蘸着料汁吃，好吃顶饱又瘦身

技巧 tips

想要玉米粉均匀地裹在豇豆上，鸡蛋液不要一次都倒进去，玉米粉也不要一次都放进去，两种材料都一边拌一边放，这样就能让豇豆裹住豇豆了。
我们调味的时候少放一点香油提味，不要放多了，保持清淡才好。如果不爱吃这样蒸的，就炒，但是一定要保持油要少，放入少量的油和少量的醋，也能达到瘦身的目的。

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