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[导读]：西蓝花炒木耳的做法菜谱为您推荐大图正宗的西蓝花炒木耳的家常做法，西蓝花炒木耳的做法步骤图解，更多家常西蓝花炒木耳怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
西蓝花1个
干木耳5克
胡萝卜1个
3人份
辅料
others
蒜末5克
生抽5克
蚝油3克
鸡精3克
西蓝花炒木耳的做法
步骤
step
1
泡发木耳，用热水焯下捞出待用
步骤
step
2
胡萝卜切小片用模具压出花朵形状
步骤
step
3
将西蓝花洗净，掰成小朵，用沸水焯烫，捞出沥干水分
步骤
step
4
蒜末爆香后，放入木耳、胡萝卜翻炒几下 ，胡萝卜溶油才能释放更多胡萝卜素
步骤
step
5
然后放入西蓝花，翻炒几下
步骤
step
6
调入生抽、蚝油、鸡精调味，就可以出锅了~
西蓝花炒木耳的成品图
西蓝花炒木耳的烹饪技巧
技巧
tips
1.木耳西蓝花焯水的时候记得加一小勺盐，这样既可以入味又可以保持西蓝花色泽明艳
2.炒木耳的时候火可以关小一点，因为锅太热木耳会噼里啪啦的爆出来
3.西蓝花放入翻炒时力度不要太大，轻轻翻炒，不然西蓝花碎了就不好看了
4.焯西蓝花的水里要加些油，焯好的西蓝花颜色翠绿，卖相好。
5.西蓝花食用之前用清水泡半小时，去一下农药残余或者虫子
6.生抽和耗油有咸度，菜出锅时不需要再加盐了
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