猫爪小米面馒头

发布时间：2021-10-16 01:06:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

小麦粉 180 克 小米面100克 水150克 发酵粉4克 3人份

辅料 others

糖粉5克 可可粉3克 奶粉12克

猫爪小米面馒头的做法

步骤 step

水加入发酵粉静置5分钟。天热冷水就可。

步骤 step

加入除可可之外的粉类混合物。

步骤 step

揉成光滑面团发酵至二倍多大。

步骤 step

取约80克面团加可可粉混成巧克力色。

步骤 step

猫爪模具先填入可可面团。有两个用了相反颜色面团。

步骤 step

再塞入普通面团。可可面团最后不够两个，擀皮包起原面团塞入的。

步骤 step

先放入蒸烤箱饧20分钟

步骤 step

选择蒸程序蒸20分钟。

步骤 step

出炉脱模。

技巧 tips

1 小麦粉、小米粉比例自己把握，面团越软越好，有发糕的味道。
2 不宜加过多的糖，加一点为了口感更好和发酵的更好。
3 可可粉部分只是装饰也可以不给孩子吃。

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