淡奶油美味面包

发布时间：2021-10-15 17:08:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 奶香味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

（种面）高筋面粉175克 酵母2.5克 牛奶105克

辅料 others

（主面团）高筋面粉75克 糖37克 盐3克 蛋液35克 淡奶油50克 黄油8克 奶粉12克

淡奶油美味面包的做法

步骤 step

所有种面团混合揉至光滑状。

步骤 step

放冷藏17小时发酵至二倍大。

步骤 step

种面团撕小块状，和主面团混合揉至扩散状。

步骤 step

发酵至二倍大拿手指戳洞不反弹。

步骤 step

排气分成十小块醒发二分成。

步骤 step

揉至光滑状放入模具中。

步骤 step

放入烤箱发酵至九分满。

步骤 step

上下火160度烤32分钟，上色后满意后盖锡纸。

技巧 tips

喜欢奶油的可以挤些。

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