嫩炸牛肉

发布时间：2021-10-15 15:16:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 黑椒味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

牛肉（牛腿肉）500克 4人份

辅料 others

油50毫升 盐3克 料酒25毫升 生粉1汤匙 生抽20毫升 白芝麻少许 黑胡椒少许 迷迭香少许

嫩炸牛肉的做法

步骤 step

牛肉洗净

步骤 step

切成均匀的薄片后用清水反复泡清血水后洗净捞起沥干水分

步骤 step

准备调料

步骤 step

把牛肉片放入碗中先加入盐，料酒抓匀后再倒入酱油，生粉，磨入黑胡椒后抓匀后腌制20分钟

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锅内倒油

步骤 step

油温十分热加入牛肉片

步骤 step

炸至牛肉变色炸透后捞出控油

步骤 step

放入碗中撒上白芝麻，用迷迭香点缀即可

技巧 tips

1.牛肉一定要泡清血水，中途浑浊了要换清水
2.迷迭香起到点缀作用可以用其它代替
3.各家的口味不同，请按照自家的口味调整

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