肉松沙拉卷

发布时间：2021-10-15 14:40:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋4个 低筋面粉85克 3人份

辅料 others

油25克 糖50克 水65克 奶粉10克 沙拉酱30克 肉松50克 白醋几滴

肉松沙拉卷的做法

步骤 step

分离蛋清蛋黄

步骤 step

蛋黄中加入水，10G糖，油，搅打均匀

步骤 step

筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀

步骤 step

蛋清加几滴白醋，加入40g糖打至湿性发泡

步骤 step

将蛋清倒入蛋黄液中，翻拌均匀

步骤 step

倒入烤盘中

步骤 step

160度烤20分钟

步骤 step

烤完倒扣撕去锡纸

步骤 step

倒扣过来，抹上沙拉酱撒上肉松

步骤 step

卷起一个小时定型后切片

技巧 tips

鸡蛋冷藏后更易打发

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