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[导读]：肉末炒蚕豆米的做法菜谱为您推荐大图正宗的肉末炒蚕豆米的家常做法，肉末炒蚕豆米的做法步骤图解，更多家常肉末炒蚕豆米怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
蚕豆米1碗
肉末1小碟
3人份
辅料
others
葱姜蒜末1小碟
胡萝卜 小半根
水淀粉 1小勺
油盐 适量
肉末炒蚕豆米的做法
步骤
step
1
准备好原材料；
步骤
step
2
烧锅开水，放入适量的盐和几滴油， 将蚕豆米放入里面进去焯煮；
步骤
step
3
焯煮至八成熟时捞出来控干水分；
步骤
step
4
热锅凉油， 放入肉末进去煸炒；
步骤
step
5
肉末煸炒变色后放入葱姜蒜末进去煸炒；
步骤
step
6
再放入适量的料酒进去烹一下；
步骤
step
7
再放入适量的料酒进去烹一下；
步骤
step
8
加入适量的盐调味；
步骤
step
9
最后倒入少许的水淀粉勾芡即可。
步骤
step
10
端上桌了。
肉末炒蚕豆米的成品图
肉末炒蚕豆米的烹饪技巧
技巧
tips
1. 蚕豆米不炒熟食用会引起中毒； 2. 焯豆米时加入点盐和油能保持蚕豆的色泽； 3. 煸炒肉末时加入点葱姜蒜末帮助去腥。
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