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[导读]：金钩白菜的做法菜谱为您推荐大图正宗的金钩白菜的家常做法，金钩白菜的做法步骤图解，更多家常金钩白菜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
娃娃菜1棵
海米30克
3人份
辅料
others
食盐3克
鸡精3克
枸杞适量
金钩白菜的做法
步骤
step
1
准备食材，娃娃菜、鸡精、食盐、枸杞冲洗干净、提前把海米洗净，泡发2小时以上
步骤
step
2
把娃娃菜剥去外皮，稍微冲洗一下，纵向切成8瓣。
步骤
step
3
切好的娃娃菜码入深一些的盘中。（娃娃菜蒸出来会有很多汤汁，选择深一些的盘子汤汁不会溢出，）
步骤
step
4
把泡发好的海米和枸杞撒在娃娃菜上，泡海米的水也不要浪费，直接浇在娃娃菜上。（如有高汤可以浇上些高汤一起蒸制）
步骤
step
5
放入蒸锅，大火蒸制10分钟至娃娃菜变软。
步骤
step
6
蒸好的娃娃菜取出，把蒸出来的汤汁倒在另一个锅中。
步骤
step
7
蒸娃娃菜的汤汁烧沸，加入盐和鸡精调味，用水淀粉芶入薄芡，最后淋入香油。
步骤
step
8
把烧好的芡汁均匀的浇在娃娃菜上即可。
金钩白菜的成品图
金钩白菜的烹饪技巧
技巧
tips
1、白菜选用娃娃菜或大白菜心都可以，娃娃菜和白菜心比较嫩，蒸出来后味道软嫩微甜。
2、泡发海米的水不要倒掉，当做高汤浇在白菜上娃娃菜的味道更加鲜美。
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