紫色的蘑菇馒头

发布时间：2021-10-14 21:42:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉200克 酵母3克 1人份

辅料 others

紫薯汁150毫升 白糖3克 盐1克

紫色的蘑菇馒头的做法

步骤 step

紫薯切小块煮熟后加水打成汁

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面粉加糖盐酵母加紫薯汁揉成面团

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这是发好紫薯面团

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白色面团

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然后搓成长条切节

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紫色的面团搓成圆形压一下成蘑菇样在把白色面团搓成蘑菇杆形状在点缀些小白色面团在紫色蘑菇面上轻轻压一下就可以了

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然后依次做完放入蒸锅里可以垫吸油纸也可以蒸盖里刷层油这样避免粘连在醒发20分钟开火蒸开后10分钟闷2分钟就可以了

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蒸好后用筷子在蘑菇下面戳个小孔

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把蘑菇杆放入即可

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紫色蘑菇出锅香香的面味道小朋友早餐肯定会吃啦

技巧 tips

馒头主要是发面过程长些，紫薯可以直接煮的颜色加入也可以打成汁更细腻，直接加入面粉里拌匀即可。做蘑菇形状时可以直接先做好的蘑菇杆放入蘑菇一起蒸，也可以蒸好后在放入蘑菇杆。做好的蘑菇模型醒发20分钟然后大火蒸开后10分钟，在闷2分钟就可以了。

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