蒜泥茄子

发布时间：2021-10-14 19:18:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

茄子2根 2人份

辅料 others

大蒜5瓣 香菜2棵 香油1汤匙 香醋3汤匙 香葱1棵 生抽2汤匙 食盐少许 白糖1/2茶匙

蒜泥茄子的做法

步骤 step

准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱

步骤 step

茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。

步骤 step

蒸好的茄子取出晾凉

步骤 step

晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。

步骤 step

香葱和香菜分别洗净切末

步骤 step

切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。

步骤 step

最后加入少许白糖拌匀即成料汁。

步骤 step

晾凉的茄子撕成条控干水份

步骤 step

放入切好的香菜末，把调好的料汁直接浇在上面即可。

技巧 tips

无。

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