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[导读]：茄汁鸡丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的茄汁鸡丁的家常做法，茄汁鸡丁的做法步骤图解，更多家常茄汁鸡丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
茄汁味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡胸肉一块
黄瓜一根
胡萝卜一根
3人份
辅料
others
盐少许
料酒适量
蕃茄酱1勺
醋少许
糖适量
油适量
茄汁鸡丁的做法
步骤
step
1
准备好材料。
步骤
step
2
鸡胸肉切洗净后切丁，放入少许盐，料酒，腌制20分钟。
步骤
step
3
黄瓜洗净切小丁。
步骤
step
4
胡萝卜去皮后也切成小丁。
步骤
step
5
锅中倒入少许油，放入腌好的鸡肉翻炒至变色后即盛出。
步骤
step
6
锅中倒入少许油放入胡萝卜丁略炒。
步骤
step
7
放入蕃茄酱。
步骤
step
8
炒匀后加入半碗清水。
步骤
step
9
小火煮开后加入黄瓜丁。
步骤
step
10
再把鸡肉放入一起炒匀。
步骤
step
11
加入少许醋和糖调味。
步骤
step
12
收汁后即可出锅。
茄汁鸡丁的成品图
茄汁鸡丁的烹饪技巧
技巧
tips
鸡胸肉质纤维粗，先腌一下可使肉质变嫩。醋遇热易挥发，建议后放。
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