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[导读]：石锅炸酱芋头的做法菜谱为您推荐大图正宗的石锅炸酱芋头的家常做法，石锅炸酱芋头的做法步骤图解，更多家常石锅炸酱芋头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
芋头200克
五花肉150克
2人份
辅料
others
甜面酱10克
味增20克
老姜适量
葱适量
石锅炸酱芋头的做法
步骤
step
1
提前将原料准备好
步骤
step
2
芋头清洗干净后上蒸笼蒸熟剥皮待用；五花肉剁成末待用
步骤
step
3
将味增和甜面酱拌匀；葱切成花；老姜切碎待用
步骤
step
4
芋头放入烧热的石锅中垫底待用
步骤
step
5
锅内放少许油将五花肉沫放入锅中炒香
步骤
step
6
待煸出油后放入葱末和姜米，再将调好的酱汁下入锅中继续煸炒出香
步骤
step
7
最后将炒好的杂酱浇在烧热的芋头上即可食用
石锅炸酱芋头的成品图
石锅炸酱芋头的烹饪技巧
技巧
tips
1.芋头可以清洗干净蒸熟后再剥皮，这样比较省事
2.做杂酱时可以用黄豆酱（我家没有黄豆酱了，用的味增代替）和甜面酱调制，但是甜面酱不能放太多，以免酱太甜
3.如果没有石锅也没有关系，将蒸熟的芋头和杂酱一起混合在锅中炒一下也可以
4.因为味增有咸味，所以没有添加盐，大家根据自己的口感酌情添加，以免偏咸
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