黑糯米粥

发布时间：2021-10-13 23:24:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 2小时

难度 新手尝试

主料 main

黑糯米60克 糯米20克 2人份

辅料 others

水650克

黑糯米粥的做法

步骤 step

60克黑糯米加20克糯米

步骤 step

将米放到小碗里，加入水浸泡半个小时

步骤 step

米泡好后，把脏水倒掉再清洗一遍，放进电饭锅里

步骤 step

加入650克的水

步骤 step

启动煮粥键，约1个半小时就可以煮的很浓稠了

技巧 tips

1、如果只用纯黑糯米熬粥，米汤分离口感不太好，加入少量的糯米，粥的粘稠度更好，也能增加些香糯的口感；
2、天然的黑糯米经过水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，水会逐渐呈现紫红色，时间越长红色越浓。假冒的染色黑糯米，浸泡在水里后，水质变红的速度很快，多洗几次就会露出白米的原形。

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