八爪鱼炒荷兰豆

发布时间：2021-10-13 22:17:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

八爪鱼500克 荷兰豆250克 2人份

辅料 others

花生油2汤匙 食盐3克 生抽2茶匙 生姜1小块 料酒1茶匙 鱼露1茶匙 大蒜3瓣

八爪鱼炒荷兰豆的做法

步骤 step

八爪鱼处理干净切小段用姜丝腌5分钟

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把荷兰豆去筋洗净控水，姜切丝，蒜切大块

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起油锅把姜蒜爆香

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把八爪鱼去掉多余水份下锅爆炒

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烹入适量料酒

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炒至八爪鱼卷曲变色时会有很多水，这时把多余的水份去除,接着加入荷兰豆大火翻炒

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调入适量生抽

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调入适量鱼露和盐翻炒至荷兰豆八成熟即可

技巧 tips

1、荷兰豆不要炒的太久了，否则会失去它爽脆的口感；
2、有皮肤病和荨麻疹史者不宜食用八爪鱼。

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