霸王超市——排骨炖粉条

发布时间：2021-10-13 22:08:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

排骨400克 粉条200克 3人份

辅料 others

油适量 盐适量 葱姜适量 花椒大料适量 肉桂适量 香叶1片 白果1个 草寇1个 老抽适量 料酒适量 味极鲜酱油适量

霸王超市——排骨炖粉条的做法

步骤 step

排骨冷水浸泡除血水

步骤 step

炒锅加入适量的水，冷水下锅焯排骨

步骤 step

焯水后的排骨冷水冲洗干净，粉条提前冷水浸泡，葱姜洗净切段，备齐各种调料

步骤 step

砂锅加入适量的油，爆香所有调料

步骤 step

加入排骨翻炒

步骤 step

喷入料酒，加入老抽翻炒均匀

步骤 step

加入适量的水，大火烧开中火炖熟排骨

步骤 step

排骨基本炖熟时加入粉条继续炖

步骤 step

炖至粉条熟，加入海盐，适量的味极鲜酱油调味

步骤 step

出锅。

技巧 tips

不要收汁，留一点汤汁泡饭非常香

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