不再垂涎餐馆里的炒面

发布时间：2021-10-13 18:49:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

手工面250克 鸡蛋2个 青菜100克 火腿2根 大蒜四个 红椒一个 小葱两根 盐一茶匙 2人份

辅料 others

食用油 水酱油筷子锅铲

不再垂涎餐馆里的炒面的做法

步骤 step

准备好原材料：手工面、火腿、青菜、鸡蛋、葱、蒜。

步骤 step

切好备用。

步骤 step

烧开大半锅水，将面条放进去烫一分钟左右，用筷子搅拌。

步骤 step

一分钟后，立即捞起来，过冷水，使面条更有韧性。

步骤 step

装入容器中沥干。

步骤 step

煎好鸡蛋、火腿。

步骤 step

锅中倒油，加大蒜、红椒等作料爆香；放进面条，用筷子搅拌均匀后加入盐、酱油。

步骤 step

再次搅拌后，放入煎好的鸡蛋、火腿和酱料，此时可以加点清水。

步骤 step

最后放入青菜，炒好，大功告成。

技巧 tips

炒面最大的问题就是易粘锅，所以整个烹饪过程中，要一直专注的搅拌哦。

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