炝拌芹菜花生米
[导读]:炝拌芹菜花生米的做法菜谱为您推荐大图正宗的炝拌芹菜花生米的家常做法,炝拌芹菜花生米的做法步骤图解,更多家常炝拌芹菜花生米怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
花生仁100克
胡萝卜50克
芹菜200克
3人份
辅料
others
盐适量
生姜5克
五香粉少许
酱油1大勺
花椒15粒
香醋1小勺
白糖一点点
八角1个
香油1小勺
辣椒红油适量
大蒜4瓣
小葱1棵
炝拌芹菜花生米的做法
步骤
step
1
将芹菜去叶留茎洗干净、胡萝卜洗净;
步骤
step
2
将花生米洗净浸泡半个小时,也可以不用浸泡直接煮;
步骤
step
3
将芹菜切成2厘米左右的段、胡萝卜切成和花生米大小的丁;
步骤
step
4
葱姜蒜都切成末;
步骤
step
5
将花生米放入小锅中,放入八角、花椒、盐大火开锅后小火煮5分钟,如果没有提前浸泡直接煮,需要煮20分钟左右;
步骤
step
6
将煮好的花生米捞出放到拌菜盆中;
步骤
step
7
将芹菜和胡萝卜丁放入煮花生米的锅中再煮开锅(大约2分钟)后关火捞出也放入花生拌菜盆中;
步骤
step
8
趁热放入酱油、醋、五香粉、盐、葱姜蒜拌均匀;
步骤
step
9
凉后放香油辣椒红油拌匀即可。
炝拌芹菜花生米的成品图
炝拌芹菜花生米的烹饪技巧
技巧
tips
1、花生米浸泡后可以将皮去掉,成品会更漂亮;
2、煮好的花生米和热水焯烫过的芹菜胡萝卜都不用过凉水,趁热放调料更入味;
3、做好的拌菜可以放入冰箱冷藏,吃的时候更爽口。
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