烫面：面粉80克，开水40克
包子面皮的用料：金龙鱼高低筋粉各400克，清水480克，酵母8克，白糖20克
肉馅的用料：瘦肉1份，胡萝卜3个，芹菜1把，洋葱1个，玉米油3茶匙，料酒，细盐按个人口味来调配，最后拌好了之后再加入适量的清水，拌至馅料上劲。

如图将肉馅的用料剁切好，我是用了料理器，没五分钟就将馅料剁切好了。

然后加入玉米油，清水，生抽，料酒，细盐，将馅料拌至上劲。然后放冰箱冷冻备用。

汤面：面粉80克，开水40克，拌至面粉抱团再揉至光滑，再放凉备用。

然后将包子皮的所用食材，混合在一起。用厨师机和面模式揉至面团光滑。

然后再将冷却好的烫面团入厨师机，将二款面团揉至融合。

如图就是揉好的状态，看着很细腻。

然后将面团取出，沾少许的面粉，整好形这后再醒个十分钟。

醒好再擀至面团细长，再切小面团擀至面皮薄。

将拌好的肉馅包制在面皮里面，包好之后一部分入煎烤机，然后醒25分钟左右。

加入适量的玉米油然后选择高火煎烙至包子底面脆。

然后再加入清水，转中火焖煎至收汁熟透，差不多用时15分钟，焖煎好之后不要着急开盖，一样的要焖五分钟再开盖。

口感丰富的煎包一样也完美出锅啦。感谢朋友们的围观，残手妇的包子之路打今儿起又开始了，如我家仨男所说，到开学前肯定能做好美褟子加油。