菜谱分类
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页虾仁腐皮卷
[导读]：虾仁腐皮卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的虾仁腐皮卷的家常做法，虾仁腐皮卷的做法步骤图解，更多家常虾仁腐皮卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
豆腐皮1张
鲜香菇6朵
虾仁100克
肉馅300克
4人份
辅料
others
香 葱 适量
胡椒粉1克
五香粉1克
生抽1汤匙
糖5克
盐3克
鸡蛋1个
香油少许
淀粉少许
虾仁腐皮卷的做法
步骤
step
1
香菇洗净切碎
步骤
step
2
虾仁挑去虾线用盐搓洗冲净，用刀背碾碎
步骤
step
3
香葱切碎
步骤
step
4
肉馅里加入五香粉、胡椒粉、鸡蛋打散
步骤
step
5
加入盐、糖、生抽、虾仁、香葱碎搅打
步骤
step
6
再加入适量水、香菇碎和香油搅打上劲
步骤
step
7
腐皮张开切成四块
步骤
step
8
取其中一块表面撒上一点淀粉用手抹匀
步骤
step
9
上面铺上适量调好的肉馅抹平（注意卷的末端不要放）
步骤
step
10
在肉馅上撒上少量淀粉
步骤
step
11
面粉用水调成稠一点的面糊
步骤
step
12
从下向上卷起（卷紧一点）在末端涂上适量面糊，用面糊来封口
步骤
step
13
依次做完
步骤
step
14
放到涂油的盘中，开水入锅大火蒸10分钟左右
步骤
step
15
起油锅加少量油，油微热将腐皮卷下锅用中小火边煎边滚动腐皮卷，煎至表面金黄即可
步骤
step
16
出锅切段，配上番茄沙司上桌。也可不配食用。
虾仁腐皮卷的成品图
虾仁腐皮卷的烹饪技巧
技巧
tips
1：腐皮上和肉馅上撒淀粉可以使肉馅和腐皮结合的牢固，不易散开。
2： 肉馅搅打上劲，口感更好吃。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：家常豆腐煲
下一篇：花肉炒香干
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部