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[导读]：蒜子烧黑鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜子烧黑鱼的家常做法，蒜子烧黑鱼的做法步骤图解，更多家常蒜子烧黑鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
黑鱼1条
青椒1个
红椒1个
2人份
辅料
others
油1勺
盐1小勺
料酒10毫升
生姜1块
大蒜5粒
生抽15毫升
醋1小勺
葱1根
糖少许
蚝油1勺
蒜子烧黑鱼的做法
步骤
step
1
黑鱼一条处理干净
步骤
step
2
葱姜蒜切好
步骤
step
3
青红椒切块
步骤
step
4
黑鱼切成寸段
步骤
step
5
将黑鱼段用盐、料酒腌制半小时
步骤
step
6
腌好的黑鱼块用厨房纸巾擦干
步骤
step
7
炒锅中放入适量油，放入黑鱼块
步骤
step
8
将黑鱼块煎至两面微黄后盛出备用
步骤
step
9
锅中余油放入葱姜蒜爆香
步骤
step
10
放入黑鱼块
步骤
step
11
生抽、蚝油、糖、盐、料酒、水调成碗汁倒入锅中
步骤
step
12
大火煮沸，转中小火，盖上锅盖焖煮至熟
步骤
step
13
开盖收汁
步骤
step
14
加入青红椒翻炒断生
步骤
step
15
加入盐、鸡精调味即可
蒜子烧黑鱼的成品图
蒜子烧黑鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1.黑鱼越新鲜口感越好
2.黑鱼先腌制一下可以去腥，也更加入味
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