蒜油拌苦瓜

发布时间：2021-10-12 17:10:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

苦瓜2条 2人份

辅料 others

食油2汤匙 食盐3克 蒜5瓣 家乐鸡粉1/2茶匙 生抽1/2茶匙 蚝油1茶匙

蒜油拌苦瓜的做法

步骤 step

先把苦瓜去籽和瓤后切片，蒜切粒

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煮锅中水烧开，把苦瓜下锅

步骤 step

煮约40秒后捞出控水备用

步骤 step

热锅凉油，把蒜粒下锅小水煎黄出味后关火

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加入适量鸡粉

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加入适量盐

步骤 step

再加入少许生抽和蚝油搅拌均匀

步骤 step

最后把做好的蒜油淋入苦瓜中拌匀即可

技巧 tips

1.苦瓜焯水的时间不用太久，这样才能保持它清脆的口感。
2.煎蒜油时火不易过大，以免煎焦产生苦味。

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