非同寻常的清汤牛肉荞麦面

发布时间：2021-10-12 15:25:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：非同寻常的清汤牛肉荞麦面的做法菜谱为您推荐大图正宗的非同寻常的清汤牛肉荞麦面的家常做法，非同寻常的清汤牛肉荞麦面的做法步骤图解，更多家常非同寻常的清汤牛肉荞麦面怎

工艺煮

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

格林诺尔荞麦全粉速食面200克 牛腱肉500克 2人份

辅料 others

食盐适量 青花椒适量 八角2朵 小茴香适量 草果1个 白芷适量 香菜适量 辣椒油适量

非同寻常的清汤牛肉荞麦面的做法

步骤 step

提前一天腌制牛肉：在锅中倒入2大勺盐、适量青花椒，小火炒至盐变色；

步骤 step

倒入已浸泡出血水的牛腱肉中，充分抓匀，入冰箱冷藏过夜；

步骤 step

第二天入开水锅出下水，再洗净浮沫杂质；

步骤 step

另起砂锅，将水烧热，放入2茶勺盐、适量葱段、姜块、蒜片，再放入热水泡洗过的八角、小茴香、草果、白芷，放入出过水的牛腱肉；

步骤 step

小火慢炖一个半小时左右，不需要煮太烂，刚好熟就行。将牛腱肉晾凉后用保鲜膜裹紧，放入冰箱冷藏半天；

步骤 step

提前将格林诺尔荞麦全粉速食面用温水浸泡半小时；

步骤 step

将牛腱肉切薄片，准备好蘸料、香菜、辣椒油；

步骤 step

碗中倒入盐、白胡椒粉、味精、高汤以及煮牛腱肉用的原汤，搅匀；

步骤 step

放入泡好的面条、牛肉片，淋上辣椒油撒上香菜即可。“格林诺尔速食面，无需水煮更方便”

技巧 tips

1、煮牛腱肉煮制时需提前一天腌制过夜。腌制时，盐的量要多些，用炒过的盐和青花椒来腌制味道非常好；
2、牛腱肉不需要煮得太烂，刚好熟就行。将牛腱肉晾凉后用保鲜膜裹紧，放入冰箱冷藏半天，再拿出来切，肉更紧实，纹路更漂亮；
3、格林诺尔荞麦全粉速食面不需要煮，提前用温水浸泡半小时即可食用；

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！