顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜
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工艺
微波
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
萝卜干200克
黄豆120克
3人份
辅料
others
盐1小勺
生抽2勺
老抽4勺
白糖1大勺
植物油2勺
辣椒油适量
鸡精适量
顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜的做法
步骤
step
1
准备萝卜干(自己家的萝卜干,青萝卜洗净,直接切手指粗细的条,不用放任何调料,放太阳下晒干就行)
步骤
step
2
提前泡好黄豆(温水泡2到3小时)和萝卜干,洗净备用。
步骤
step
3
将黄豆和萝卜干放微波容器里面。
步骤
step
4
容器里面加二分之一的清水,2勺老抽,4勺生抽,一大勺白糖,两勺植物油,适量精盐拌匀。
步骤
step
5
放微波炉中(没有微波炉,放蒸锅中,但蒸的时间要一个多小时)。也可以用高压锅。
步骤
step
6
盒子一定要盖盖儿,微波高火10分钟。
步骤
step
7
打开盒盖,翻拌均匀,盖上盒盖儿。
步骤
step
8
继续微波10分钟,然后在翻拌均匀,在微波10分钟。萝卜干比较硬,不爱熟,一般微波30分钟就可以了,出锅,翻拌均匀,撒鸡精,辣椒油或者芝麻等。
顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜的成品图
顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜的烹饪技巧
技巧
tips
微波炉制作食物的时候特别容易发干发硬,所以一定要加清水,中途水太多,可以倒出去点,咸度自己随意调节。
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