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工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡蛋2个
2人份
辅料
others
食盐1茶匙（5克）
食用油2汤匙（30毫升）
葱食指长一节
米饭（隔夜）1大碗
超详细步骤 小白蛋炒饭的做法
步骤
step
1
食材朴素简单，尽管你的手边只有鸡蛋和葱，and一碗白饭
步骤
step
2
生鸡蛋磕开，加入1茶匙盐（5克）
步骤
step
3
用蛋抽搅打鸡蛋30下
步骤
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4
变成鸡蛋液
步骤
step
5
炒锅中倒入食用油2汤匙（30毫升），中火烧至七成热
步骤
step
6
下入鸡蛋液，渐渐凝固后，用铲子快速翻炒，把鸡蛋液炒成鸡蛋块
步骤
step
7
当鸡蛋变成深黄色的时候，倒入米饭翻炒最合适
步骤
step
8
米饭和鸡蛋块要翻炒均匀，炒久一点，要不停翻炒，不要让米饭黏成疙瘩
直到米饭冒白气时最佳
步骤
step
9
出锅前，放入葱花，既有葱的清香味，又可以使蛋炒饭感觉不那么腻
搅拌均匀，就可以上桌吃了！
超详细步骤 小白蛋炒饭的成品图
超详细步骤 小白蛋炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
1，锅里放油，油不要太度，否则鸡蛋会腻；
2，根据个人口味增加黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿肠、虾仁等，就可以变成什锦炒饭。
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