麻辣藕丝

发布时间：2021-10-12 06:06:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 麻辣味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

莲藕 500克 4人份

辅料 others

花椒油1茶匙 鲜酱油2汤匙 油辣椒2汤匙 白芝麻少许 米醋少许

麻辣藕丝的做法

步骤 step

莲藕洗净

步骤 step

备好米醋，花椒油，鲜酱油，油辣椒和白芝麻

步骤 step

把莲藕去皮后先切片再切丝（纵向切片，切成丝不容易碎）

步骤 step

放入盆里用流动水漂洗干净后再倒入米醋（莲藕切好后要立即泡入清水里，防止氧化变黑）

步骤 step

碗中加入各种调料拌匀

步骤 step

锅内水开后把藕丝捞起入锅，再加入少许盐，再一次烧开后捞起

步骤 step

放入碗中，再把料汁倒入拌匀即可

步骤 step

上桌

技巧 tips

1.莲藕去皮后要马上切丝，立即泡入清水里，加入少许保持不仅能以免发黑，而且还有脆嫩的口感。

2.各家的口味不同，调料汁可以依照自家的喜好调整。

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