面煎辣椒
[导读]:面煎辣椒的做法菜谱为您推荐大图正宗的面煎辣椒的家常做法,面煎辣椒的做法步骤图解,更多家常面煎辣椒怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
辣椒200克
鸡蛋1个
面粉100克
清水30克
3人份
辅料
others
盐适量
玉米油适量
孜然粉适量
面煎辣椒的做法
步骤
step
1
准备辣椒,我这个辣椒是从朋友地里摘来的,假期的时候摘的,因为太辣,消化的太慢了;
步骤
step
2
辣椒去籽洗净,切成小碎块,放在一个较大的容器里;
步骤
step
3
放进鸡蛋、面粉、清水,还有适量的盐;鸡蛋我就放了一个,如果想多放点鸡蛋,可以不用再加清水了;
步骤
step
4
用筷子搅拌均匀,使辣椒块和面粉鸡蛋混合均匀,裹在一起;
步骤
step
5
炒锅上火烧热,放进食用油,想要炒的好吃,最好多放一点油,油温后把裹了鸡蛋面糊的辣椒倒进去,用锅铲轻轻翻动,适当按压;
步骤
step
6
等裹了面糊的辣椒煎的发黄,辣椒煎出香辣味儿,再撒点孜然粉就可以关火盛到盘中了;
步骤
step
7
做这个面煎辣椒最好用红辣椒和绿辣椒搭配着来炒,颜色好看,而且还需要用辣的辣椒,吃起来才开胃。以前在老家的时候,因为自己家里种辣椒,我妈又特别能吃辣,所以经常这么炒着吃,离家这些年,吃的少了,还有点儿想呢,自己做起来也算是一慰思乡之苦吧!
面煎辣椒的成品图
面煎辣椒的烹饪技巧
技巧
tips
如果想要鸡蛋味更重一点儿,可以把清水换成一颗鸡蛋,这样颜色也会更黄一些。
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