剁椒炒茄子

发布时间：2021-10-12 01:24:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 5分钟

难度 初中水平

主料 main

茄子两个 剁椒1勺 4人份

辅料 others

花生油40克 盐3克 生抽10克 葱花1克

剁椒炒茄子的做法

步骤 step

先把食材准备好。绿茄子和紫茄子的营养价值是差不多的，但是绿茄子的口感更好，不管哪种茄子，做法都是一样的哈！

步骤 step

先把茄子去蒂洗净切片，撒入盐拌匀，腌制十分钟。

步骤 step

把茄子挤干水份。如果觉得太咸了，可以再洗一遍。

步骤 step

起油锅，放入茄子中火煸炒一会。茄子腌过后再炒熟得特别快，不用炒太久。

步骤 step

放入剁椒和生抽炒匀，撒入葱花炒匀，即可出锅享用。腌茄子的时候放了盐，剁椒也有咸，所以不需要另外再加盐炒，避免过咸。

技巧 tips

这道清爽不油腻的炒茄子，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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