排骨莲藕汤
[导读]:排骨莲藕汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的排骨莲藕汤的家常做法,排骨莲藕汤的做法步骤图解,更多家常排骨莲藕汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
砂锅
口味
家常味
时间
90分钟
难度
中级掌勺
主料
main
排骨500克
棒骨大棒骨300克
莲藕一节
葱3段
姜6片
3人份
辅料
others
花雕酒3汤匙
香葱6根
盐适量
排骨莲藕汤的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
排骨用水泡3-5小时,期间多次换水,之后,放入花雕酒5汤匙【食材以外调料】,以便更好地去腥,再泡1小时
步骤
step
3
这时准备莲藕,莲藕洗净,去皮,切成滚刀块,大葱切段,姜切片,香葱切末
步骤
step
4
泡好的排骨,用开水焯一下,捞出,待用
步骤
step
5
这时换入坤博砂锅,锅内放入2/3的水,待水烧开后放入已经焯好的排骨【这步可以放入几个鲜山楂或山楂片,这样,排骨很快就炖烂了】
步骤
step
6
倒入花雕酒
步骤
step
7
放入葱段及姜片
步骤
step
8
盖上锅盖,1600W,40分钟
步骤
step
9
40分钟后,放入莲藕,盖上锅盖,1600W,30-40分钟就炖好了
步骤
step
10
关火后,放入适量的盐。
排骨莲藕汤的成品图
排骨莲藕汤的烹饪技巧
技巧
tips
丝巾温馨提示:在第5步如果能放入几个鲜山楂或干山楂片,肉质会很快炖烂,会节省很多时间。
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