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[导读]：自制豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制豆腐的家常做法，自制豆腐的做法步骤图解，更多家常自制豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
干黄豆250克
清水5000毫升
辅料
others
白醋50克
盐5克
凉白开水150毫升
自制豆腐的做法
步骤
step
1
食材备好，豆子是我提前泡了一晚的
步骤
step
2
泡好的豆子用料理机加水磨成生豆浆
步骤
step
3
磨好的生豆浆倒入纱布袋里过滤出豆渣
步骤
step
4
过滤剩下的豆渣
步骤
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5
过滤好的豆浆烧开后打去浮沫，中小火煮5分钟
步骤
step
6
白醋50克凉白开水150克，盐一勺做成豆腐水备用
步骤
step
7
豆浆煮熟后加入一小盆冷水给它降温到80-90度左右
步骤
step
8
分次用勺子把调好的豆腐水舀入豆浆里搅匀
步骤
step
9
勺子里那些白色的絮状物就是豆花，豆花凝聚在一起就是豆腐
步骤
step
10
慢慢的豆花会越来越多
步骤
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11
直到全部变成豆花出现淡黄色的清水就停止加豆腐水，并且再次开火煮开
步骤
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12
准备一个豆腐磨具里面铺上湿纱布倒入豆花，也可以用家里其它有露眼的工具
步骤
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13
用纱布把豆花抱严实
步骤
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14
压上盖子
步骤
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15
再用重物压住20分钟美味的豆腐就做好了
步骤
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16
做好的豆腐可以凉拌 炒食
步骤
step
17
切开里面特别细腻
自制豆腐的成品图
自制豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
干黄豆要浸泡8个小时以上才能磨出细腻的豆浆
加豆腐水时要一点点的慢慢加进去，出现大面积的豆花，并且出现清水就不用加豆腐水了
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