蚝油鸡丁炒三蔬
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工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡边腿1个
线茄4根
胡萝卜1根
尖椒1个
蚝油1大勺
3人份
辅料
others
葱2段
蒜2瓣
生抽1大勺
糖1小勺
白胡椒粉适量
料酒1大勺
淀粉适量
蚝油鸡丁炒三蔬的做法
步骤
step
1
线茄洗净切厚片用少许盐拌匀腌5分钟(这样可以防止变色还不容易吃油)
步骤
step
2
胡萝卜切丁
步骤
step
3
尖椒切丁
步骤
step
4
蒜拍扁、葱切小块
步骤
step
5
鸡腿肉去骨切小块
步骤
step
6
鸡腿肉加入葱、蒜、白胡椒粉、糖、生抽、料酒拌匀
步骤
step
7
加入淀粉抓匀后加几滴食用油抓匀备用
步骤
step
8
热锅凉油倒入胡萝卜丁煸炒1分钟
步骤
step
9
倒入茄丁煸炒至打蔫盛出备用
步骤
step
10
炒锅另加油倒入鸡丁烹料酒炒制变色
步骤
step
11
倒入胡萝卜和茄丁翻炒均匀
步骤
step
12
加入尖椒和蚝油炒匀即可出锅
蚝油鸡丁炒三蔬的成品图
蚝油鸡丁炒三蔬的烹饪技巧
技巧
tips
1、茄子要用盐腌一下,这样不会变色也不容易吃油。
2、
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