五花肉烧萝卜
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工艺
烧
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
白萝卜700克
五花肉100克
3人份
辅料
others
老抽1茶匙
蚝油2茶匙
白糖少许
食盐适量
葱姜适量
干辣椒5个
五花肉烧萝卜的做法
步骤
step
1
食材:五花肉、白萝卜、葱姜、干辣椒
步骤
step
2
萝卜去皮切成大片、五花肉切薄片、姜切片、葱切葱花,小葱切段
步骤
step
3
锅中放少许底油,放入五花肉煸炒
步骤
step
4
炒至五花肉变色,放入葱花、姜片、干辣椒爆香
步骤
step
5
爆香后烹入2茶匙料酒、1茶匙老抽、少许白糖翻炒上色
步骤
step
6
翻炒上色后加入切好的白萝卜片
步骤
step
7
白萝卜片翻炒均匀后加入2茶匙蚝油,食盐、少许白糖
步骤
step
8
加入半碗水
步骤
step
9
大火烧沸后改中小火烧制(大约四五分钟)
步骤
step
10
汤汁基本收干,萝卜片变软加入小葱段
步骤
step
11
计入葱段后再次翻炒均匀即可关火。
五花肉烧萝卜的成品图
五花肉烧萝卜的烹饪技巧
技巧
tips
要把五花肉充分煸出油份,萝卜烧至透明,口感会更好。
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