洋葱鳝丝的做法
[导读]:1张图片 “ 鳝丝的做法有多种,这道洋葱鳝丝是我们这儿一道很经典的做法,一改江浙菜清爽淡雅的做法,炒得时候配以浓油赤酱,咸鲜入味而受人喜爱。 ” 食材明细 主料 鳝丝 400克
1张图片
“鳝丝的做法有多种,这道洋葱鳝丝是我们这儿一道很经典的做法,一改江浙菜清爽淡雅的做法,炒得时候配以浓油赤酱,咸鲜入味而受人喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
洋葱鳝丝的做法步骤
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1现划的鳝丝买回家,收拾干净后切成小段。
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2洋葱除去外面的老叶后清洗干净,切成粗丝。
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3锅中倒入适量油,先把洋葱放入煸炒至呈透明色时盛出。
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4另起油锅,放入老姜爆香。
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5下鳝丝,爆至鳝鱼丝全部变色。
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6放入料酒,加入老抽和生抽翻拌均匀。
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7再放入洋葱一起翻炒。
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8最后加适量糖调味,出锅前撒入葱花。
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9浓油赤酱,咸鲜入味的洋葱鳝丝。
小窍门
一定要大火爆炒,不然鳝丝老了口感就不好了。
来自 乐食记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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