水上飞燕翩若惊鸿——芙蓉银耳

银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。其性平无毒，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等。可以说是外敷内服均有很好的保健效果。

芙蓉银耳

原料：银耳20克，蛋清1个。

调料：盐、味精、胡椒粉、花生油、湿淀粉各适量。

芙蓉银耳的做法

1．银耳泡发，择洗干净。蛋清加入清水、盐搅匀，入蒸锅蒸熟。

2．炒锅内放适量油烧热，加水，放入银耳，烹入盐、味精、胡椒粉调味。

3．烧开后用湿淀粉勾芡，淋在蒸熟的蛋清上即可。

功效：补气益精，润肺利咽，清热解毒。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃吗: 保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养