银耳龙眼牛肉煲

材料：

牛腱600克，

银耳、龙眼各适量，

姜片、葱段各30克。

调料：

料酒50毫升，

盐1小匙。

银耳龙眼牛肉煲的做法

1、牛腱洗净，切块；龙眼去核；银耳充分泡软后捞出，择净、沥干水分；备好其他食材。

2、将牛腱块放入沸水锅中，加料酒氽烫3分钟至变色后捞出，沥干水分

3、油锅烧热，炒香姜片、葱段，再放入银耳、龙眼肉和牛腱块略炒。

4、加入适量清水，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖煮约1小时至牛腱块熟透，加盐调味即可。

功效：补中益气，滋阴养虚。

如何分辨牛肉

从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃吗: 不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃吗: 素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效