芋头鸭肉汤

材料：鸭子1只，芋头250克，蒜苗50克，蒜片、姜片各适量。

调料：高汤、料酒、盐、老抽、鸡精、花椒各适量。

芋头鸭肉汤的做法

1、鸭子洗净，切成块；芋头洗净，切滚刀块，用沸水氽烫一下，沥干。

2、油锅烧热，下入鸭块炒至变色，捞出。

3、净锅内放入高汤、花椒，煮沸后转为小火，捞出花椒不用。

4、下入鸭块、芋头块、姜片、蒜片，加入料酒、老抽，煮30分钟。

5、加入蒜苗、盐、鸡精调味即可。

功效：滋阴补血，解毒化痰。

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

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